八石に関して

「八石」は「実在苗字（名字）辞典」で「はちこく（やついし）」となっていました。

ウェブの「写録宝夢巣」では全国で23件。
最多は愛媛県の9件です。

愛媛県以外にも散らばっていますが、他に集中しているところはなさそうでした。

順にみていきます。

はちこく…
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やついし…
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「はちこく」が多いと思いますが、「やついし」も確認できます。
1割あるかは微妙です。