越生に関して

「越生」は「実在苗字（名字）辞典」で「こしお＞こしぶ」となっていました。

「〇＋生」型の苗字ですが、「こしゅう」や「えっしゅう」、「こしう」などの読みは認めませんでした。
facebookでは「こしお」がほとんどでした。

「こしぶ」という読みは少ないと思いますが、下記の方が「こしぶ」だというのは間違いなさそうです。
https://clintal.com/clinic/80916