皆已に関して

「皆巳」と「皆己」はそれぞれ全国に21件と4件。
いずれもfacebookで複数人が確認できます。
読み方は「みなみ」です。

では「皆已」はいるのか？
2012年版の「住所でポン！」では確認できます。
https://jpon.xyz/m/2012/%E7%9A%86%E5%B7%B3/%E5%A5%88%E8%89%AF%E7%9C%8C

その方をフルネーム検索すると下記のページがヒットします。
こちらも2012年のものなので、やや古いですが。
https://www.town.takatori.nara.jp/cmsfiles/contents/0000000/400/h24.12.pdf

わざわざ、このように書いてあるということは普段からこのように名乗っていると考えて間違いないと思います。
「已」という漢字は誤って変換してしまって出てくるものとは異なるからです。

他にいるかどうかは分かりませんね。
「巳」に併記という扱いで載せます。
「已」を用いた苗字としては「辰已」に次いで2種目になります。