呑谷に関して

 「呑谷」は「実在苗字（名字）辞典」では「のんたに＞のみたに」となっていました。

ウェブの「写録宝夢巣」では全国に11件。

最多は広島県の7件です。

「のんたに」は下記の方など。

https://www.facebook.com/takumi.nontani

https://www.facebook.com/hiroaki.nontani

「のみたに」でヒットしやすい大阪府の方は故人のようですね。

facebookでは下記の方が見つかりました。

https://www.facebook.com/nomitani.mamiko

おそらくもともとは広島県で「のんたに」であったのが、難読なので読みかえが起きたのでしょう。

「のみたに」は実在すると思いますが稀少でしょう。