船盛と舩盛に関して

 「船盛」は「ふなもり」と読みます。

これは確認できます。

「船」の異体字を用いた「舩盛」を発見しました。

https://www.2055.jp/staff/%E8%88%A9%E7%9B%9B-%E6%99%BA%E7%BE%8E/

併記扱いですが、新規の苗字になります。